課程內(nèi)容

 
《課程介紹》
多口味蛋糕卷（6種口味）
伴手禮餅干（13款餅干）
私房爆款蛋糕（4款蛋糕）
小4寸蛋糕（6種口味）
經(jīng)典泡芙（4種口味）
蛋黃酥（5款口味）
經(jīng)典慕斯（3款慕斯）
韓式切塊蛋糕（4種口味）
法式千層蛋糕（3種口味）
私房爆款杯子蛋糕（2款杯子蛋糕）
甜品臺（制作、接單、定價、搭配）
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
1.了解烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項流程；
2.掌握烘焙技術(shù)、店面選址風(fēng)險評估的方法、店面設(shè)備的采購及原材料的采購方式；
3.了解店面的運營模式和管理方式。
 
《就業(yè)方向》
烘焙工作室、私房烘焙、烘焙相關(guān)創(chuàng)業(yè)者
烘焙店、茶飲店、甜品店從業(yè)者
烘焙技術(shù)從業(yè)進(jìn)修者、家庭烘焙愛好者
獨立創(chuàng)業(yè)需求提升營銷和做生意能力
 
《課程內(nèi)容》
培訓(xùn)的甜品種類有：白雪系列、小丸子系列、西米露系列、涼粉系列、傳統(tǒng)甜品系列、雙皮奶系列、水果腸粉系列、糯米糙系列、班戟系列、糕點系列、飲料系列、撈椰系列等
【甜品培訓(xùn)課程安排】
1、講解甜品的特點及甜品的流行趨勢等入門必備常識，了解和認(rèn)識甜品制作工具的使用方法和特點。
2、甜品原料的認(rèn)識和選擇技巧，甜品的制作原理、方法技巧和注意事項
3、傳授甜品的制作技術(shù)及保存方法。
4、甜品糖水熬制配方，各種品種配料搭配教學(xué)。
5、學(xué)習(xí)甜品的經(jīng)營技巧，促銷方案設(shè)計，經(jīng)營品種的搭配等。
 
《教學(xué)師資》
 

《學(xué)校介紹》
威利旺卡烘焙學(xué)院成立于2008年，是全國連鎖的烘焙培訓(xùn)機構(gòu)，在上海，廣州，成都，杭州，北京，等一線城市設(shè)有校區(qū)。專注于創(chuàng)業(yè)開店的實戰(zhàn)烘焙技能，小班教學(xué)，95%實操，1 00%會，高效短期課程，擁有線下教學(xué)實操+線上課堂回看復(fù)訓(xùn)的獨創(chuàng)雙師模式，完善的售后服務(wù)體系，后期創(chuàng)業(yè)開店、店鋪營銷也有專業(yè)老師幫扶。更有抖音知名博主松哥聊烘焙全程指導(dǎo)！
公司目前全職教師100余人，包含專業(yè)的授課老師，研發(fā)老師，德法意MOF外教，開店營銷講師等等，老師們來自于連鎖蛋糕店主管，五星級酒店甜品總監(jiān)，美國Wilton認(rèn)證西點師，英國PME翻糖認(rèn)證師，以及眾多參賽獲獎經(jīng)驗豐富的西點大師。平均教齡在10年左右。
截止目前威利旺卡烘焙學(xué)院畢業(yè)學(xué)員已經(jīng)有10w+，通過學(xué)習(xí)成功開店的學(xué)員遍布全球2000+以上，真正實現(xiàn)了學(xué)員們開店創(chuàng)業(yè)的夢想。在威利旺卡，學(xué)烘焙，讓生活更美好。
 
《學(xué)校環(huán)境》