課程內(nèi)容

《課程介紹》
1. 采用一對(duì)一課程，一人一具模式，個(gè)性化隨到隨學(xué)。
2. 采用拆解法教學(xué)，學(xué)后靈活多變，舉一反三，區(qū)別同行古板教學(xué)。
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
1. 零基礎(chǔ)想快速了解學(xué)習(xí)烘焙的人
2. 希望從事烘焙行業(yè)的人群
 
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強(qiáng)、職業(yè)修養(yǎng)全面，不僅具有熟練的烘焙專業(yè)技能，更具有整體能力的實(shí)戰(zhàn)型烘焙人才，管理與營(yíng)銷人才。
 
《課程內(nèi)容》
 
Day1 面團(tuán)制作技巧
不同揉面技巧
日式甜面包、法式面包、軟歐面包、丹麥面包等各式面包造型介紹
原材料、工具的認(rèn)識(shí)與講解
面包市場(chǎng)的前景分析
 
Day2 日式甜面包系列
菠蘿包一一菠蘿皮的制作方法以及要注意的事項(xiàng)
咖啡果子—一墨西哥，奶函陷的制作方法以及細(xì)節(jié)。
芝士火腿一一面包花造型制作及面劑的制作
匈牙利培根一一培根甜椒粉和面巨的結(jié)合以及裝飾方法
 
Day3 健康吐司系列
原味土司
全麥吐司——土司面包湯種的制作方法保存事項(xiàng)
披薩的制作
火腿披薩
水果披薩
黑芝麻貝果
蔓越莓貝果
魯邦種的前景以及在面包中的使用及作用
 
Day4 軟歐面包系列
菠菜骨頭
法蘭克福脆腸
雷神巧克力
紅酒蔓越莓
雜糧乳酪
巖燒芒果
天然老面、湯種的制作及作用
 
Day5 千層起酥系列
蝴蝶酥
榴蓮酥
拿破侖
葡式蛋撻
海鹽奶油可頌
 
Day6 丹麥面包系列
純手工丹麥開酥技巧
丹麥熱狗
雙色可頌
手撕包熱銷產(chǎn)品
法式長(zhǎng)棍
 
......等
 
《作品展示》
 
 
《教學(xué)師資》
 
 
《學(xué)校介紹》
廣州市白云區(qū)法藍(lán)西職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，簡(jiǎn)稱“法藍(lán)西學(xué)校”，是由人力資源和社會(huì)保障部門審批的正規(guī)有資質(zhì)培訓(xùn)學(xué)校，辦學(xué)許可證：人社民：4401113140002。
 
法藍(lán)西學(xué)校師資配備雄厚，擁有4名外教老師，100多名國(guó)家高級(jí)烘焙師、裱花師、韓式裱花師、西點(diǎn)師、翻糖師、咖啡師，一對(duì)一、手把手親自指導(dǎo)教學(xué)。
 
每年培訓(xùn)超過(guò)4000名學(xué)生，對(duì)畢業(yè)學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)開店都給予全力支持，提供各品牌店的就業(yè)機(jī)會(huì)供學(xué)生選擇，使他們就業(yè)無(wú)憂；對(duì)于創(chuàng)業(yè)開店需求的學(xué)生，學(xué)校親自進(jìn)行指導(dǎo)，包括開店預(yù)算、店面選址、店面裝修等內(nèi)容，同時(shí)也提供原材料、設(shè)備等進(jìn)貨渠道，以及后期指派外教老師到店進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)及支持等。
 
法藍(lán)西學(xué)校培訓(xùn)人才的同時(shí)，也開創(chuàng)了多個(gè)自主品牌店，以及擁有多個(gè)合作品牌店，同時(shí)也被各大明星指定為活動(dòng)所需蛋糕、西點(diǎn)、面包、咖啡等提供商
 
自主品牌店包括：海外店DelightGo（馬來(lái)西來(lái)店）、線上品牌美時(shí)每客（月銷量2000+蛋糕）、無(wú)聲的Cake（支持聾啞人創(chuàng)業(yè)就業(yè)項(xiàng)目）等；合作品牌店包括：許個(gè)愿吧、多樂(lè)之日、點(diǎn)磨坊、奈雪的茶、喜茶等。
  
《學(xué)校環(huán)境》