課程內容

《課程介紹》
1.招生對象：有無基礎均可
2.授課方式：精品小班，老師一對一，手把手教授
3.入學前簽學習協(xié)議：保障 “包學、包會、包就業(yè)/創(chuàng)業(yè)扶持”
4.教學模式：理論+演示+實操
 
《培養(yǎng)目標》
零基礎、喜愛咖啡行業(yè)、深度咖啡愛好者、開店或創(chuàng)業(yè)的人群。
 
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強、職業(yè)修養(yǎng)全面，不僅具有熟練的咖啡專業(yè)技能，更具有整體能力的實戰(zhàn)型咖啡人才，管理與營銷人才。
 
《課程內容》
 
一、咖啡基礎知識:
咖啡文化的歷史，起源與傳播
各國的咖啡文化
咖啡的作用與用途
 
二、咖啡的認知與鑒賞
何為咖啡
咖啡產地國
咖啡品種、生長條件
全球咖啡產地分布
咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存
 
三、各國咖啡器具的使用
磨豆機、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。
 
四、各國咖啡的杯品口感
 
五、意式咖啡機的基本知識
 
六、藝術拉花的簡介,  拉花起源。
 
七、咖啡拉花的制作準備
 
八、制作意式咖啡-Esppresso
 
九、蒸汽奶泡機或者手動奶泡壺
 
十、奶泡的制作,牛奶和拉花器具
 
十一、咖啡拉花的制作
 
十二、拉花分類知識講解
 
十三、直接倒入成型法. 拉花手法講解
 
十四、咖啡拉花的成功秘訣
 
十五、咖啡雕花
 
十六、印花
 
十七、飄香熱咖啡制作方法及創(chuàng)意制作
 
十八、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作
 
十九、各式軟飲的制作
 
二十、配搭咖啡的輕食制作
 
二十一、總結和考核
 
 
......等
 
《教學師資》
 
 
《學校介紹》
廣州市白云區(qū)法藍西職業(yè)培訓學校，簡稱“法藍西學校”，是由人力資源和社會保障部門審批的正規(guī)有資質培訓學校，辦學許可證：人社民：4401113140002。
 
法藍西學校師資配備雄厚，擁有4名外教老師，100多名國家高級烘焙師、裱花師、韓式裱花師、西點師、翻糖師、咖啡師，一對一、手把手親自指導教學。
 
每年培訓超過4000名學生，對畢業(yè)學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)開店都給予全力支持，提供各品牌店的就業(yè)機會供學生選擇，使他們就業(yè)無憂；對于創(chuàng)業(yè)開店需求的學生，學校親自進行指導，包括開店預算、店面選址、店面裝修等內容，同時也提供原材料、設備等進貨渠道，以及后期指派外教老師到店進行技術指導及支持等。
 
法藍西學校培訓人才的同時，也開創(chuàng)了多個自主品牌店，以及擁有多個合作品牌店，同時也被各大明星指定為活動所需蛋糕、西點、面包、咖啡等提供商
 
自主品牌店包括：海外店DelightGo（馬來西來店）、線上品牌美時每客（月銷量2000+蛋糕）、無聲的Cake（支持聾啞人創(chuàng)業(yè)就業(yè)項目）等；合作品牌店包括：許個愿吧、多樂之日、點磨坊、奈雪的茶、喜茶等。
  
《學校環(huán)境》