課程內(nèi)容

《課程介紹》
本課程主要學(xué)習(xí)拉花、更深層辨析咖啡風(fēng)味及調(diào)制、咖啡豆烘焙知識技能。滿足就業(yè)創(chuàng)業(yè)的同時豐富興趣生活。小班化授課，實踐為主，理論為輔，適合所有對咖啡飲品有熱忱的人
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
零基礎(chǔ)、喜愛咖啡飲品行業(yè)或創(chuàng)業(yè)的人群。
 
《就業(yè)方向》
以學(xué)員為本位，以產(chǎn)品為核心，以就業(yè)為導(dǎo)向， 以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。
 
《課程內(nèi)容》
第一周 咖啡文化、單品咖啡的種植，初加工，咖啡分級，五種單品咖啡器具的使用，經(jīng)典單品花式咖啡的制作，咖啡豆烘焙。
 
第二周 意式咖啡、意式咖啡的認(rèn)識，意式咖啡機的了解及使用，基本拉花圖形，創(chuàng)意拉花，多種花式冰咖啡、熱咖啡的制作。
 
第三周 意式咖啡、意式咖啡的認(rèn)識，意式咖啡機的了解及使用，基本拉花圖形，創(chuàng)意拉花，多種花式冰咖啡、熱咖啡的制作。
 
第四周 保養(yǎng)、咖啡店各類設(shè)備的清潔與保養(yǎng)，操作流程，咖啡豆知識，各類磨豆機的認(rèn)識及使用。
 
第五周 奶茶飲品的制作課程、原創(chuàng)暖茶系列，臺式奶茶，港式奶茶，蘇打水系列，花果茶，奶昔系列，冰沙系列，冰淇淋系列，盆栽，拿鐵等。
 
第六周 了解世界精品咖啡的定義、及五大洲的咖啡精品代表?？Х榷垢鲊a(chǎn)地風(fēng)味特性、咖啡豆烘焙的拼配講解、咖啡豆商業(yè)、精品烘焙方案，意式咖啡豆的配方比例及烘培方法。
 
第七周 各類高級拉花、手繪拉花圖案、十多種拉花圖形制作、多風(fēng)味拼配、創(chuàng)意咖啡制作及品鑒，意式咖啡豆的配方比例及烘培方法、咖啡的品鑒及風(fēng)味的特點。
 
......等
 
《教學(xué)師資》
 
 
《學(xué)校介紹》
杭州新夢想職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是一家在杭州、成都、西安、重慶、設(shè)立多個分校的連鎖知名培訓(xùn)學(xué)校；培訓(xùn)專業(yè)有：咖啡、調(diào)酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品！
 
我校由國家職業(yè)技能鑒定中心頒發(fā)為新夢想職業(yè)技能鑒定所資質(zhì)，主要鑒定職業(yè)技能證書：初中高級（西式面點師、咖啡師）。
 
學(xué)校擁有先進的培訓(xùn)設(shè)備，現(xiàn)代化操作室、互動式模擬室、模擬廚房、西點實操室、西餐實操室、調(diào)酒實操室、咖啡實操室、甜品實操室等，同時建立了各類硬件設(shè)施，基礎(chǔ)設(shè)施配套完善；
 
雄厚的技能培訓(xùn)力量，擁有一支“技能型、知識型”相結(jié)合、優(yōu)勢互補的專業(yè)技能培訓(xùn)導(dǎo)師和創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師；規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)管理，始終貫徹“人本”思想，全力構(gòu)建和諧校園；
 
將技能培訓(xùn)質(zhì)量的提高作為重要工作；新夢想重視以市場為導(dǎo)向、以就業(yè)為導(dǎo)向、以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。始終狠抓輸入輸出終端，成立技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)中心，建立全國輸入輸出網(wǎng)絡(luò)。致力于建設(shè)中國餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)就業(yè)技能培訓(xùn)品牌。
 
 《學(xué)校環(huán)境》


《課程花絮》


《課程花絮》