裱花師和烘焙師哪個發(fā)展好？
發(fā)布時間:2022-09-05 作者:美訓網(wǎng)
相信有很多小伙伴都有這疑問，學裱花，不知道和烘焙相比哪個更有前途呢？
其實無論烘焙師還是裱花師，都屬于西點行業(yè)，都可以統(tǒng)稱為西點師傅。
西點師是從事這個行業(yè)的人員的統(tǒng)稱。只是說，因為從事了不同的工作崗位，根據(jù)崗位的工作內(nèi)容，出現(xiàn)了上面說的烘焙師或者裱花師。
其實還有很多，比如蛋糕師、餅干師等等。一般來說，只有在比較大的單位才會有這樣的區(qū)分，在許多單店里面，可能一個人要做很多事情，那么他就既是烘焙師，也是裱花師。
不過，在這個行業(yè)里面只要學好其中一門技術(shù)，不論是裱花師，還是烘焙師都是不錯的。當然最好是全能師傅。
烘焙師
上班時間早，需求量大。
是從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱，然后通過技術(shù)、成型現(xiàn)場制作面包、餅干、蛋糕。一般烘焙師需要掌握較多的配方，需要掌握較多的制作工藝，對制作流程要明確。
現(xiàn)烤烘焙是西點行業(yè)的大類，尤其是目前隨著生活水平的提高，西點行業(yè)從蛋糕類產(chǎn)品轉(zhuǎn)向烘焙現(xiàn)烤，蛋糕店變?yōu)槊姘浚兂梢粋€流量生意之后，一個好的烘焙師相對更容易賺到錢。
對于一些有好手藝的師傅，可以憑借技術(shù)在二線城市開店，但前提都是會烘焙現(xiàn)烤。
裱花師
負責蛋糕、裱花的制作，是蛋糕造型的創(chuàng)造者，對藝術(shù)、審美、布局有一定的要求。
從初學者的角度來講呢，相對于烘焙師，裱花師上手較難，但是越到后面越輕松。
因為初期裱花需要反復練習，而且重復練習的頻率很高。很多新人在這段時間里越練越煩躁，越學越迷茫，一副裱花婊到吐的感覺。
一般來講，掌握裱花的基本技能需要一個月的時間，學習期間差不多練習8小時吧。從新人到成熟裱花師，真正講做好的話，需要從業(yè)3-5年左右。這個和烘焙師差不多。
總的來講
從整體來看，裱花師的技術(shù)含量沒有烘焙師高，在熟練技術(shù)之后主要是依靠新的造型來提升自己。
女生做裱花蛋糕，男生做烘焙現(xiàn)烤。除了辛苦程度來講，西點行業(yè)是一個技術(shù)至上的行業(yè)，不管哪一項分工只要有好的技術(shù)都會得到好的回報，關(guān)鍵在于堅持，少想多做就能成功
