課程內(nèi)容

《課程介紹》
西點現(xiàn)在越來越普及,四、五線城市都有很大的西點市場,越來越多的家庭都養(yǎng)成了購買西點產(chǎn)品的習(xí)慣。相應(yīng)的,裱花師的需求也激增,一個稍具規(guī)模的蛋糕店肯定都要配備裱花師。一個裱花師的技藝往往也決定了蛋糕店的檔次。
《培養(yǎng)目標(biāo)》
以國際西式面點師的專業(yè)技術(shù)要求為標(biāo)準(zhǔn),通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)專業(yè)知識和技藝,鍛造學(xué)員扎實的技術(shù)和基本功,并結(jié)合國外留學(xué)的方式,讓學(xué)生深入了解國際市場產(chǎn)品的流行趨勢,從而培養(yǎng)高素質(zhì)的西點烘焙技能人才。
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強(qiáng)、職業(yè)修養(yǎng)全面,不僅具有熟練的西點烘焙專業(yè)技能,更具有整體能力的實戰(zhàn)型人才,管理與營銷人才。
《課程內(nèi)容》
韓式奶油霜制作;韓式豆沙制作;高級系統(tǒng)調(diào)色,漸變調(diào)色,配色,色系應(yīng)用。
韓式豆沙裱花、韓式奶油霜裱花、奶油裱花、奧斯汀玫瑰、多肉植物、非洲菊、韓式山茶花、花苞、花蕾、芍藥花、漸變樹葉、康乃馨、滿天星、自然盆景花、自然樹葉等約40種。
理論知識:奶油霜的制作、調(diào)色、色彩搭配;抹胚,奶油霜抹胚技巧講解、練習(xí)。
花卉系列:奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、奧斯丁玫瑰、樣玫瑰、牡丹花。
《作品展示》
《教學(xué)師資》
《學(xué)校介紹》
進(jìn)來諸多面包甜品網(wǎng)紅店的火爆與烘焙行業(yè)的悄然興起脫不開關(guān)系,人均面包消費(fèi)水平逐步提高、消費(fèi)群體也不斷擴(kuò)大。學(xué)習(xí)西點烘焙已然成為提升技能、創(chuàng)業(yè)開店的不二之選。
熳點是烘焙教育行業(yè)標(biāo)桿品牌,集西點烘焙培訓(xùn)、教育教學(xué)、西點烘焙知識推廣、西點烘焙市場爆品研發(fā)、西點烘焙課程研發(fā)的教育機(jī)構(gòu),同時也是中國烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會的正式會員。由熳點獨創(chuàng)的《烘焙全能創(chuàng)業(yè)課程》獲得了版權(quán)局著作版權(quán)登記證書。
熳點在多個烘焙大賽中取得了優(yōu)異的成績,自成立以來,一直把“傳播西點烘焙理念、締造西點烘焙價值”作為自己的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。集中外先進(jìn)烘焙技術(shù)、取眾教育模式所長、融世界先進(jìn)教育理念,成功開創(chuàng)了行之有效的個性化教學(xué)模式,極大的提高了學(xué)員的學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)效果。
《學(xué)校環(huán)境》