課程內容

《課程介紹》
學習內容包括蛋糕，烘焙、面包，酥餅，泡芙、調酒、甜品之類，包含各種生日、婚禮、甜品派對蛋糕及藝術蛋糕制作，多種卡通動物制作，各種人物、噴繪、壽辰蛋糕及歐式水果蛋糕、巧克力、慕斯、芝士蛋糕、陶藝蛋糕，丹麥面包，歐式面包，調酒等。
 
《培養(yǎng)目標》
以國際西式面點師的專業(yè)技術要求為標準，通過系統(tǒng)的學習專業(yè)知識和技藝，鍛造學員扎實的技術和基本功，并結合國外留學的方式，讓學生深入了解國際市場產品的流行趨勢，從而培養(yǎng)高素質的西點烘焙技能人才。
 
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強、職業(yè)修養(yǎng)全面，不僅具有熟練的西點烘焙專業(yè)技能，更具有整體能力的實戰(zhàn)型人才，管理與營銷人才。
 
《課程內容》
 
第一階段：入行必備知識
烘焙原料講解，烘焙工具認識，設備及工具的正確操作手法。如動物奶油與植物奶油的區(qū)別和運用，特色口味奶油的調制打發(fā)，原料成本的可控性等。
 
烘焙美術課程
第二階段：烘焙美術課程
烘焙美術課程，色彩搭配和藝術的培養(yǎng)學習，培養(yǎng)學員創(chuàng)造性及審美搭配，為后期西點打下藝術基礎。
 
烘焙課程學習
第三階段：烘焙課程學習
傳授必須掌握的面包烘焙技術以及行業(yè)趨勢，專業(yè)面包房所需主要技能，系統(tǒng)掌握傳統(tǒng)以及現代烘焙食譜。包括：和風日式系列面包，丹麥流行面包系列、養(yǎng)生流行歐包、方包、多樣時尚餐包、蔬果手撕包、經典系列烤包等。
 
月餅、點心類制作
第四階段：月餅、點心類制作
學習泡芙、舒芙蕾、雪花酥、毛巾卷、網紅牛油曲奇系列，羅馬盾牌，兒童節(jié)卡通餅干，情人節(jié)及中秋新年系列餅干，蛋黃酥，老婆餅，網紅紅絲絨、香芋螺旋酥，傳統(tǒng)及流行月餅、創(chuàng)新點心制作等。
 
流行蛋糕制作及裝飾
第五階段：蛋糕裱花類
奶油裱花蛋糕、整體蛋糕組合(流行日常及生日蛋糕制作)、韓式裱花蛋糕、主題蛋糕類
 
巴黎夏日甜點課程
第六階段：咖啡飲品甜品類
咖啡類（咖啡理論講解、心形、壓紋心形、壓紋郁金香、樹葉等咖啡拉花學習）飲品類、流行甜品類
 
留學培訓階段
第七階段：視覺營銷知識學習
學習作品的平面效果拍攝、設計以及宣傳視頻的拍攝。西點作品精修、構圖、多樣化風格展示
 
第八階段：綜合特訓階段
管理課程及綜合創(chuàng)意訓練階段，學員總結性的綜合特訓階段，該階段組織學員進行模擬就業(yè)及比賽形式的訓練，增加實踐性訓練，并進行嚴格考核。
 
考核及就業(yè)階段
第九階段：考試及畢業(yè)作品展
為學員制定考前輔導方案，助力學生成功獲取職業(yè)資格證書以及大專文憑。同時進行畢業(yè)作品展，見證學員驚人的成長。
 
頂崗實習階段
第十階段：頂崗實習階段
每一位學員到企業(yè)進行實戰(zhàn)訓練，嚴格考核標準，讓學員學到真材實料。
 
......等
 
《作品展示》
 
 
《教學師資》
 
 
《學校介紹》
南寧市優(yōu)美西點烘焙職業(yè)培訓學校是面向全球招生,專注法式西點教育的高端培訓機構
 
學校環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，硬件設施完備，以簡潔的歐式風格打造DIY體驗館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花廳等國內優(yōu)越的教學環(huán)境。
 
學校擁有來自全球的精英外教，同時也匯聚了國內西點行業(yè)的大師、大廚，融合中西方文化，以強大的師資組合，緊密結合市場，開設了西點、咖啡等多個國際主流法式培訓專業(yè)，實行“名師一對一同步專業(yè)教學”。學生畢業(yè)后，能勝任高級星級酒店、大型連鎖西點屋等的各類烘焙工作，并能具備獨立開店、營銷策劃等方面的能力。
 
《學校環(huán)境》