課程內(nèi)容
《課程介紹》
教學，理論實操相結(jié)合，每天知識點鞏固，專業(yè)創(chuàng)業(yè)體系課程
《培養(yǎng)目標》
對咖啡感興趣，想當咖啡師人群
《就業(yè)方向》
通過課程學習，能夠讓零基礎學員快速熟悉并掌握咖啡的專業(yè)知識以及實操技巧，了解原材料的知識并能靈活運用，課程完成后達到星級酒店以及連鎖品牌咖啡店就業(yè)的要求
《課程內(nèi)容》
第一課時：
1.咖啡基礎知識，咖啡起源
2.了解全球產(chǎn)區(qū)咖啡豆特點和主要競品咖啡產(chǎn)區(qū)
3.咖啡豆的初加工方法，學習咖啡師素養(yǎng)
4.認識咖啡機、磨豆機，認識咖啡器具認識風味輪
5.吧臺操作流程講解
第二課時：
1. 濃縮咖啡研磨與萃取，咖啡拉花原理與操作
2. 奶泡打發(fā)及處理制作
3. 意式濃縮、美式咖啡
第三課時：
1. 學習練習接粉，控粉，布粉
2. 填壓要點及注意事項
3. 各種意式咖啡的定義與制作
4. 基礎拉花圖案：愛心、樹葉
5. 郁金香手法練習
第四課時：
1. 拉花愛心強化練習
2. 卡布奇諾強化練習
第五課時：
1. 拉花樹葉強化練習
2. flat white強化練習
第六課時：
1.拉花郁金香強化練習
2.拿鐵強化練習
第七課時：
1.咖啡拉花強化與考核
第八課時：
1. 手沖咖啡學習制作
2. 冰卡布奇諾、冰摩卡、冰拿鐵等
第九課時：
1.各類單品咖啡制作與品鑒
第十課時：
1.吧臺設備維護保養(yǎng)講解 2.創(chuàng)意咖啡制作與研發(fā)
......等
《教學師資》
《學校介紹》
味尚國際烘焙學院是集港式休閑餐飲項目的市場開發(fā)、運營、制作，市場管理于一體的連鎖企業(yè)。
學院的專業(yè)培訓講師每年都要多次前往香港，臺灣，深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學習進修，努力做到與市場緊密結(jié)合，所有的產(chǎn)品都能被市場充分接納和吸收。
學院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓市場的工作積累，形成了一套從市場前景分析，店鋪選擇，原材料以及設備采購，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務。
正因為學院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想，傳承西點烘焙的文化理念，學院每年都會從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設計，從而讓學院每年都會有新產(chǎn)品推向市場，這也使得我們的學員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。
《學校環(huán)境》
《學生創(chuàng)業(yè)》
全國連鎖
