課程內(nèi)容
《課程介紹》
紙上烤魚是近幾年來(lái)瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食,結(jié)合了韓國(guó)紙上烤肉和傳統(tǒng)萬(wàn)州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。
本課程培訓(xùn)以香辣味紙上烤魚、麻辣味紙上烤魚、蒜香味紙上烤魚、泡椒味紙上烤魚為主
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4-5天左右,視個(gè)人情況而定。
《培養(yǎng)目標(biāo)》
適合零基礎(chǔ)學(xué)員,想學(xué)習(xí)烤魚以后就業(yè)開店
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強(qiáng)、職業(yè)修養(yǎng)全面,不僅具有熟練的餐飲專業(yè)技能,更具有整體能力的實(shí)戰(zhàn)型餐飲人才,管理與營(yíng)銷人才。
《課程內(nèi)容》
1、紙上烤魚的系統(tǒng)講述;
2、魚及各種配料的選購(gòu);
3、處理魚的技巧方法;
4、秘制復(fù)合烤魚醬和復(fù)合紅油的制作方法;
5、各種香辛料的作用及分類;香辛料,調(diào)味品的配比及制作;
6、各種醬料及配菜的制作;
7、魚的烤制方法;
8、所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵螅?br />
9、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
......等
《教學(xué)師資》
《學(xué)校介紹》
廈門威宸餐飲管理有限公司旗下的福建威辰餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地,是目前國(guó)內(nèi)成立較早的專業(yè)餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一
公司位于廈門市中心SM商業(yè)圈繁華路段,集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)服務(wù)為一體,以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的綠色飲食文化,秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
本著繼承、發(fā)展、弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)餐飲的理念,通過對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn),以及開店后的后續(xù)服務(wù),力圖使學(xué)員一次性創(chuàng)業(yè)成功。
《學(xué)校環(huán)境》