課程內(nèi)容
《課程介紹》
1.招生對象：有無基礎均可
2.授課方式：精品小班，老師一對一，手把手教授
3.入學前簽學習協(xié)議：保障 “包學、包會、包就業(yè)/創(chuàng)業(yè)扶持”
4.教學模式：理論+演示+實操
《培養(yǎng)目標》
零基礎愛好者、大學畢業(yè)生、轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)者、家庭主婦群體、私家創(chuàng)業(yè)者、傳統(tǒng)開店進修者、學技術找工作者、美食網(wǎng)紅直播、烘焙參賽選手
《就業(yè)方向》
培養(yǎng)出綜合能力強、職業(yè)修養(yǎng)全面，不僅具有熟練的烘焙專業(yè)技能，更具有整體能力的實戰(zhàn)型烘焙人才，管理與營銷人才。
《課程內(nèi)容》
一、基礎知識
1）西點歷史發(fā)展及分類;
2）西點主要原料、輔料介紹;
3）了解原料及輔料性能和作用;
4）學習配方比例平衡原理;
5）烘焙百分比換算;
6）各種原材料的儲存方法;
7）巧克力分類及調(diào)溫;
二、制作技巧和操作流程
1）烘焙產(chǎn)品制作技巧和方法講解;
2）烘焙產(chǎn)品操作流程分析;
三、馬卡龍理論知識注意事項講解
1）馬卡龍外殼制作;
2）多種餡料講解;
3）2種馬卡龍塔;
四、裝飾及拍照
1）噴砂面、淋面裝飾;
2）巧克力配件裝飾;
3）西點擺放、主題場景布置;
4）顏色搭配、講解;
5）拍照攝影;
五、產(chǎn)品學習
1）法式蛋糕類
2）傳承經(jīng)典類
3）慕斯、芝士類
4）網(wǎng)紅甜品類
5）泡芙、布丁類
6）巧克力類
7）各種夾心制作
8）糖漿及夾心醬料制作
9）餅干甜品類
10）蛋白糖、意大利蛋白霜
11）淋面噴砂裝飾
......等
《作品展示》
《教學師資》
《學校介紹》
壹度可可職業(yè)培訓學校由國家職業(yè)技能競賽裁判員、高級考評員讓崢皓老師創(chuàng)辦。
是濟南市人力資源和社會保障局正式批準的西點烘焙教育培訓專業(yè)學校，畢業(yè)后可進行職業(yè)技能鑒定，輕松考取國家職業(yè)技能證書，享受國家補貼。
學?，F(xiàn)有3個校區(qū)，2個技術研發(fā)中心，25年來一直專注技術研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新?，F(xiàn)開設有十多個標準化特色專業(yè)、涵蓋五十余大類、上千款產(chǎn)品配方造型。
《學校環(huán)境》
三十年行業(yè) 翹楚匠心傾注
