課程內(nèi)容
課程介紹》
三個(gè)階段:私房西點(diǎn)、進(jìn)階西點(diǎn)、法式慕斯。
第一階段:
私房西點(diǎn):涵蓋了私房西點(diǎn)必備的熱門(mén)單品私房西點(diǎn)、巴斯克奶酪蛋糕、北海道雙層芝士蛋糕、海鹽爆漿蛋糕、多口味千層蛋糕、費(fèi)南雪、黑森林蛋糕、瑪?shù)铝?、磅蛋糕等?br />
第二階段
法式西點(diǎn)必學(xué)技能、閃電泡芙、撻類。
第三階段:
經(jīng)典與流行結(jié)合、仿真水果慕斯、噴砂技能、淋面技能巧克力配件制作技能等。
《培養(yǎng)目標(biāo)》
爆款私房課程產(chǎn)品好打包,好配送能快遞的特點(diǎn),讓你所學(xué)產(chǎn)品、領(lǐng)先市場(chǎng)拉大與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差距。
《就業(yè)方向》
運(yùn)用于門(mén)店就業(yè),業(yè)會(huì)愛(ài)好,私房烘焙自己創(chuàng)業(yè)。
《課程內(nèi)容》
基礎(chǔ)課程 技術(shù)要點(diǎn)
爆漿蛋糕
戚風(fēng)和奶蓋的制作
黑森林
巧克力海綿的制作
巴斯克乳酪蛋糕
巧克力奶油的制作
玫瑰伯爵蛋糕
黃油打發(fā)狀態(tài)
瑪?shù)铝?煎皮技巧
費(fèi)南雪千層蛋糕雪媚娘
北海道雙層芝士蛋糕
《作品展示》
《教學(xué)師資》
《學(xué)校介紹》
深圳美斯烘焙文化咨詢有限公司是一家集餐飲品牌創(chuàng)建、人才培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
旗下美斯烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院,自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教學(xué),融入創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)理論, 以精湛的烘焙技術(shù)為基礎(chǔ),以國(guó)際PMP項(xiàng)目管理理論為指導(dǎo),結(jié)合時(shí)下烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)際, 烘焙行業(yè)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的理論。
不僅教學(xué)員高超的烘焙制作技術(shù)和全面的理論,更從烘焙項(xiàng)目 整體規(guī)劃、資金預(yù)算、門(mén)店選址、設(shè)備采購(gòu)、產(chǎn)品定制及定價(jià)、科學(xué)營(yíng)運(yùn)等方面幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者 達(dá)成烘焙創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想,讓人人盡享生活之美,人人都能演繹自己的傳奇與精采
《學(xué)校環(huán)境》