課程內(nèi)容

 
《課程介紹》
《咖啡》是一門特色鮮明、實(shí)用性極強(qiáng)的素養(yǎng)類課程。包含咖啡起源與傳播、咖啡種植與健康、咖啡烘焙與萃取、咖啡器具與咖啡制作、調(diào)味茶知識(shí)、臺(tái)灣飲品的制作等六大模塊。
課程的主要目的在于，使學(xué)生系統(tǒng)地了解并掌握咖啡和飲品的基礎(chǔ)知識(shí)；能夠?qū)Х纫约帮嬈返姆N類、特性等進(jìn)行基礎(chǔ)性鑒別；能夠熟練進(jìn)行咖啡的研磨、烘焙、調(diào)制，飲品制作等技能。從而提升飲品制作能力，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力及從業(yè)勝任力。
 
《培養(yǎng)目標(biāo)》
想自我創(chuàng)業(yè)或想掌握多門技能人士以及對(duì)手信感興趣的人士
 
《就業(yè)方向》
熟練掌握咖啡烘焙基礎(chǔ)，能獨(dú)立完成產(chǎn)品和研發(fā)，綜合能力強(qiáng)的烘焙性人才。
 
《課程內(nèi)容》
1、了解咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)（包括：咖啡的歷史、咖啡的種植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等）。
 
2、學(xué)習(xí)咖啡的文化和生活。
 
3、熟練掌握制作咖啡的相關(guān)器具的使用（包括：咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、虹吸壺、摩卡壺等等）。
 
4、熟練掌握各種咖啡的沖泡方法（包括：虹吸式?jīng)_泡法、比利時(shí)皇家咖啡煮法、土耳其咖啡沖泡法、冰滴式?jīng)_泡法等等）。
 
5、熟練掌握各種單品咖啡的制作過(guò)程、注意事項(xiàng)及品評(píng)（包括：摩卡、南山、哥倫比亞、曼特寧等等）。
 
6、熟練掌握經(jīng)典花式咖啡的制作（包括：花式熱咖啡、花式冰咖啡等等）。
 
7、熟練掌握各種飲料喝冰品的制作（包括：奶茶、奶昔、雞尾果汁、花果茶、雪泡等等）。
 
8、了解意式咖啡的知識(shí)及制作意式咖啡的咖啡機(jī)。
 
9、熟練掌握制作ESPRESSO的方法（包括奶泡的制作、各種拉花的制作、espresso的品評(píng)等等）。
 
10、了解開(kāi)店的相關(guān)知識(shí)（包括：成本的預(yù)算、原材料和器具的采購(gòu)、如何選址、如何進(jìn)行人員招聘、如何進(jìn)行咖啡廳的管理、如何進(jìn)行有效地促銷等等）。
 
《作品展示》
 
 
《教學(xué)師資》


《學(xué)校介紹》
博杰西點(diǎn)培訓(xùn)咨詢有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的城市––天津，學(xué)校創(chuàng)辦以來(lái)以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)理論為依據(jù)，采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，為社會(huì)培養(yǎng)了大量的烘焙技能人才，學(xué)校的地理位置優(yōu)越，處于天津市西青區(qū)張家窩，天津南站附近，附近有萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，大型超市，數(shù)條公交車路線。
是一所學(xué)習(xí)住宿一提式培訓(xùn)中心，教室寬敞-明亮，為同學(xué)提供的學(xué)習(xí)環(huán)境，掌握的知識(shí)和技能，我們培訓(xùn)中心畢業(yè)的學(xué)員有著扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，真正的技術(shù)，深受用人單位的歡迎，提供協(xié)助開(kāi)店，人員安排的技術(shù)服務(wù)以及加盟項(xiàng)目。
 
《學(xué)校環(huán)境》